IDÉES RECETTE & ACCORDS METS/THÉS

- RECETTE -
Thé glacé à la pêche

Ingrédients (pour 4 pers.)

12g de Thé du Verger
1L d'eau froide
4 rondelles de citron

Préparation : 
Faites infuser votre thé dans l'eau pendant 2 heures, puis filtrez le thé.

Placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

Au moment de servir, placez une rondelle de citron et quelques cubes de glaçon dans chaque verre. Vous pouvez sucrer votre boisson à l'aide de sirop de sucre de canne.

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- ACCORD METS & THÉS -
Thé vert Hojicha & Sushis

C'est un accord évident en terre nippone mais encore trop méconnue en Occident!
Pour une explosion de saveurs, nous recommandons d'accompagner vos assortiments de sushis avec notre thé vert torréfié Hojicha. Avec ses notes grillées et sa faible teneur en théine, il sera idéal même en fin de journée.

sushi

- RECETTE -
Verrine Fruits rouges & Spéculoos

Ingrédients (pour 4 pers.) :

1 douzaine de fraises gariguettes

1 douzaine de spéculoos

50g Crème liquide entière 38% 

50g Sucre blanc

Préparation :

Pour la chantilly, mélanger la crème et le sucre au fouet électrique. La chantilly est prête lorsqu'elle tient toute seule au fouet!

Dans chaque fond de verrine, écrasez les spéculoos (pensez à en conserver pour la décoration finale). Recouvrez d'une couche de chantilly à l'aide d'une douille. Placez vos fraises coupées en petits morceaux par dessus. Recouvrez de nouveau de chantilly, puis terminez en décorant d'une fraise coupée en deux et d'une étoile de spéculoos. Bonne dégustation!

La vie en rouge! De la fraîcheur et de l

- ACCORDS METS & THÉS -
Wulong Butterfly of Taïwan & Laguiole AOP "entre-deux"

Pourquoi ne pas terminer votre repas par un accord thé et fromage? Parmi toutes les possibilités, nous vous conseillons l'accord entre le wulong Butterfly of Taïwan, aux notes boisées et de fruits confits, et le fromage à pâte dure Laguiole AOP "entre-deux". Une harmonie parfaite entre la chaleur du thé et la texture du fromage. Les notes rondes du wulong viendront réhausser les saveurs du fromage. Un délice!

Fromage au marché

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